Calculateur de Ratio Café-Eau
Calculez les quantités de café et d’eau pour votre intensité et taille de tasse préférées.
Café Nécessaire
Comment fonctionne le ratio café-eau
Un ratio café-eau s’écrit « 1:N », ce qui signifie 1 part de café pour N parts d’eau en poids. Un ratio de 1:16 signifie 1 gramme de café pour 16 grammes d’eau. Pour trouver la quantité de café nécessaire, divisez la quantité d’eau par N.
- café (g) = eau (g) ÷ N
- cuillères à soupe ≈ café (g) ÷ 5,3
Guide d’intensité
Le bon ratio dépend de votre goût et de votre méthode d’infusion. Les nombres plus bas utilisent plus de café et produisent une tasse plus forte et corsée ; les nombres plus élevés utilisent moins de café pour une tasse plus légère et délicate.
- 1:15 (Fort) : Corsé et intense, idéal pour les torréfactions foncées.
- 1:16 (Moyen) : Un point de départ équilibré et largement recommandé.
- 1:17 (Doux) : Doux et facile à boire.
- 1:18 (Léger) : Vif et délicat, courant pour les méthodes par filtration et les torréfactions claires.
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Remarque : 1 ml d’eau pèse environ 1 gramme, les grammes et les millilitres sont donc interchangeables ici. L’estimation en cuillères à soupe suppose environ 5,3 g de café moulu par cuillère ; la quantité réelle varie selon la finesse de la mouture et la densité des grains. Pour des résultats plus constants, pesez votre café avec une balance de cuisine.