Glykämische-Last-Rechner
Berechnen Sie die glykämische Last eines Lebensmittels aus glykämischem Index und Kohlenhydratgehalt.
Der glykämische Index des Lebensmittels (0–110).
Verdauliche Kohlenhydrate pro Portion (Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe).
Glykämische Last (GL)
Aufschlüsselung
GL = (GI × verfügbare Kohlenhydrate) ÷ 100
Glykämischer Index vs. Glykämische Last
Der glykämische Index (GI) bewertet, wie schnell eine feste Menge Kohlenhydrate (meist 50 g) aus einem bestimmten Lebensmittel den Blutzucker im Vergleich zu reiner Glukose (mit 100 festgelegt) ansteigen lässt. Er beschreibt die Qualität eines Kohlenhydrats, berücksichtigt aber nicht, wie viel du tatsächlich isst.
Die glykämische Last (GL) verbindet sowohl Qualität als auch Menge der Kohlenhydrate in einer typischen Portion. Sie wird berechnet, indem der GI mit den Gramm verfügbarer Kohlenhydrate multipliziert und durch 100 geteilt wird. Da die GL die reale Portion widerspiegelt, liefert sie eine praktischere Schätzung der Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzucker.
Warum die glykämische Last nützlicher ist
Der GI allein kann irreführend sein, weil er die Portionsgröße ignoriert. Ein klassisches Beispiel ist die Wassermelone: Sie hat einen hohen GI (etwa 72), doch eine normale Portion enthält sehr wenige verfügbare Kohlenhydrate, sodass ihre glykämische Last niedrig ist (etwa 4). Eine typische Scheibe hat trotz des hohen Index nur eine geringe Wirkung auf den Blutzucker.
- Berücksichtigt die Portion: Die GL skaliert den Index mit den tatsächlichen Kohlenhydraten in der Portion, die du isst.
- Besserer Praxiswert: Zwei Lebensmittel mit demselben GI können je nach Kohlenhydratdichte pro Portion sehr unterschiedliche Wirkungen haben.
- Einfachere Mahlzeitenplanung: Eine niedrigere gesamte tägliche GL anzustreben ist ein praktischer Weg, um Blutzuckerspitzen zu steuern.
Bereiche der glykämischen Last & des glykämischen Index
Glykämische Last (pro Portion)
Glykämischer Index (Lebensmittel)
Hinweis: Dieser Rechner dient nur zu allgemeinen Informationszwecken und stellt keine medizinische Beratung dar. Werte für glykämischen Index und glykämische Last variieren je nach Lebensmittel, Zubereitungsart und Person. Wenn du Diabetes oder eine andere Erkrankung hast, die den Blutzucker beeinflusst, wende dich an eine qualifizierte medizinische Fachkraft oder einen registrierten Ernährungsberater.